Введение в технологию продукции общественного питания.
Продано менее 10
0 000 X
В наличии нет такого количества товара
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
правилами покупки
Безопасная сделка
Мгновенная доставка
Описание товара
Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
Основные характеристики
- Тип содержимого Файл
- Описание содержимого 192,05 Кбайт
- Обновлен на площадке 16.08.2019
Дополнительное описание
Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
Отзывы
Отзывов пока нет
0 000 X
В наличии нет такого количества товара
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
правилами покупки
Введение в технологию продукции общественного питания.
1
Продано менее 10
0 000 X
Безопасная сделка
Мгновенная доставка
Вы смотрели
Все используемые изображения, логотипы и наименования игр, программ и иных продуктов взяты из открытых источников и предназначены исключительно для информационных целей. Все товарные знаки, логотипы, наименования и иные объекты интеллектуальной собственности принадлежат их законным владельцам. Использование на сайте не подразумевает принадлежности или аффилированности с правообладателями.