- Безопасность 287
- Бизнес и экономика 4526
- Детская литература 420
- Дом, быт, семья, досуг 2541
- Журналы, газеты, дайджесты 348
- Искусство и культура 5647
- Компьютеры и интернет 2231
- Литература на иностранных языках 215
- Медицина 1169
- Наука и образование 95423
- Английский язык 1046
- Астрология 13
- Астрономия 13
- Аттестация работников 418
- Биология 31
- В помощь абитуриенту 114
- В помощь аспиранту 25
- В помощь студенту 26853
- География 20
- Геология 17
- Дипломы 2566
- Диссертации 189
- Иностранные языки 116
- Информатика 15
- История 286
- Карты и атласы 36
- Конспекты, шпаргалки 740
- Контрольные работы 20646
- Культурология 30
- Курсовые работы 4019
- Математика 14035
- Музыкальная литература 7
- Педагогика 234
- Политология 124
- Практические работы 131
- Психология 475
- Религии 44
- Рефераты 1141
- Русский язык и культура речи 102
- Сексология 69
- Социология 48
- Сочинения 58
- Учебники для техникумов и вузов 533
- Учебники для школы 69
- Физика 15299
- Философия 189
- Химия 3850
- Чертежи 1425
- Экология 30
- Экономика 343
- Энтомология 2
- Этика, эстетика 22
- Продвижение сайтов 649
- Словари, справочники, энциклопедии 651
- Спорт, туризм 1002
- Техническая литература 3320
- Художественная литература 3283
- Эзотерика 959
- Юридическая литература 2835
Введение в технологию продукции общественного питания.
Загружен: 16.08.2019
Содержимое: КР. Введение в технологию продукции общественного питания..docx 192,05 Кбайт
Продавец
STUDENTPRO
информация о продавце и его товарах
За положительный отзыв о купленном товаре продавец предоставит вам подарочную карту на сумму
Описание товара
Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
Дополнительная информация
Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
Отзывы
0